Vegane Currywurst mit Pommes

Hier ein ganz simples Rezept um den FastFood-Heißhunger zu stillen, leckere vegane Currywurst mit Pommes, ohne zu morden und ohne Zusatzstoffe.

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden geschält und in möglichst gleichmäßig dicke Scheiben geschnitten. Hierbei sollte man darauf achten, dass sie nicht zu dünn und nicht zu dick werden, sonst gibt’s kein befriedigendes Ergebnis.
Ob quer oder längs geschnitten spielt keine Rolle, hauptsache die Dicke ist gleichbleibend.
Die Kartoffeln können natürlich in einer Friteuse zubereitet werden, jedoch hat nicht jeder eine Friteuse zu Hause, zum anderen ist die Zubereitung im Backofen fettfreier und somit gesünder.
Die Kartoffelscheiben in ein Gefäß geben und gründlich mit Wasser abspülen. Nun können die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf einem Backbleck oder einem Rost mit Backpapier ausgelegt, gesalzen und dann mit pflanzlichem Öl beträufelt werden.
Jetzt können sie in den auf 200°C vorgeheizten Backofen und sich von Kartoffeln in Pommes verwandeln.
Dies dauert, je nach Dicke der Scheiben, 10-20 Minuten.
Damit ist der aufwändigere Teil für die vegane Currywurst mit Pommes auch schon geschafft und die Tofu/Seitan-Würstchen können in die Pfanne.
Pfanne heiß werden lassen, dann das Öl hinzugeben und heiß werden lassen und dann können auch die Tofu/Seitan-Würstchen angebraten werden.
Dies geht sehr schnell, nach ca. 3-5 Minuten sind auch diese fertig.
Regelmäßig in den Ofen schauen lohnt sich, sonst war alle Arbeit umsonst.

Sind die Pommes schön goldbraun können sie aus dem Ofen.
Nun muss nur noch angerichtet werden. Pommes und Würstchen auf den Teller und mit Curryketchup und Curry versehen.

Fertig ist die leckere vegane Currywurst mit Pommes.

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 4 Würstchen aus Seitan/Tofu
• Curryketchup

Gewürze:

• unraffiniertes Salz (ohne Flour und Jod)
• Paprikapulver
• Curry